TEIKEI: Ένας οδηγός για την επιτυχή συνεργασία SoLaWi
Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν βιώσιμες και οικολογικά υγιείς εναλλακτικές λύσεις στα συμβατικά κανάλια εφοδιασμού τροφίμων. Μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα και επιτυχημένη πρωτοβουλία είναι το σύστημα TEIKEI, το οποίο δημιουργείται από τον Felix και τους συναδέλφους του στην Ευρώπη. Το σύστημα αυτό όχι μόνο προσφέρει μια ευκαιρία για την υποστηριζόμενη από την κοινότητα γεωργία (SoLaWi), αλλά δημιουργεί επίσης μια γέφυρα μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών με τρόπο που είναι τόσο οικολογικά όσο και οικονομικά βιώσιμος.
Το σύστημα TEIKEI: μια επισκόπηση
Το TEIKEI είναι ένα σύστημα που βασίζεται στην αλληλεγγύη και τη συνεργασία. Παρέχει τη δυνατότητα σε ομάδες αγοραστών στη Γερμανία να αγοράζουν τρόφιμα υψηλής ποιότητας και βιώσιμης παραγωγής απευθείας από παραγωγούς στην Ελλάδα. Η ιδέα πίσω από αυτό είναι απλή: με την άμεση συνεργασία και την αποκοπή των μεσαζόντων, οι τιμές των προϊόντων μπορούν να διατηρηθούν σε χαμηλά επίπεδα, ενώ ταυτόχρονα προστατεύεται το περιβάλλον. ποιότητα των προϊόντων μπορεί να μεγιστοποιηθεί.
Η δομή του συστήματος TEIKEI
Ο Felix, ένας από τους κύριους εμπνευστές του TEIKEI, συνεργάζεται με ένα γραφείο ανάπτυξης του TEIKEI για πάνω από δύο χρόνια για τη δημιουργία ενός αποτελεσματικού συστήματος παραγγελιών που επιτρέπει στις κοινότητες να οργανώνονται και να διεκπεραιώνουν τις παραγγελίες τους κεντρικά. Η εστίαση εδώ ήταν στα ακόλουθα σημεία:
- ΕπεκτασιμότηταΤο σύστημα αναπτύχθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί εύκολα να επεκταθεί από μικρές ομάδες σε μεγαλύτερες κοινότητες.
- ΑποδοτικότηταΜε τη χρήση μιας κεντρικής πλατφόρμας, οι παραγγελίες και οι πληρωμές μπορούν να διεκπεραιώνονται αποτελεσματικά.
- Διαφάνεια: Όλα τα εμπλεκόμενα μέρη, από τον παραγωγό έως τον καταναλωτή, έχουν πλήρη Διαφάνεια σχετικά με τη διαδικασία παραγγελίας και την τιμολόγηση.
Συνεργασία με παραγωγούς
Μια ιδιαίτερη πτυχή του συστήματος TEIKEI είναι η στενή συνεργασία με τους παραγωγούς στην Ελλάδα. Η Felix έχει αναπτύξει μακροχρόνιες σχέσεις με τους παραγωγούς ελιάς και φρούτων και τους υποστηρίζει στην προμήθεια των προϊόντων τους απευθείας στις κοινότητες των αγοραστών. Η συνεργασία αυτή βασίζεται στην εμπιστοσύνη και τις κοινές αξίες, ιδίως όσον αφορά τις βιώσιμες μεθόδους καλλιέργειας και τις πρακτικές δίκαιου εμπορίου.
Ένα παράδειγμα αυτής της επιτυχημένης συνεργασίας είναι η ιστορία των εσπεριδοειδών: Αφού αρχικά δυσκολεύτηκε να βρει μια εταιρεία logistics που θα μπορούσε να μεταφέρει τα φρέσκα φρούτα, ο Felix βρήκε τυχαία ένα έργο που ασχολείται αποκλειστικά με την εμπορία φρούτων. Χάρη στην προθυμία του έργου αυτού να συνεργαστεί, τα φρούτα μπορούσαν να μεταφερθούν απευθείας από το αγρόκτημα στην Ελλάδα στη Γερμανία. Αυτή η άμεση αλυσίδα εφοδιασμού όχι μόνο εξασφαλίζει υψηλό επίπεδο ποιότητα των προϊόντων, αλλά και ελαχιστοποιεί τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο με την κατάργηση της ενδιάμεσης αποθήκευσης.
Δασικοί κήποι και μικτά κουτιά: ποικιλομορφία αντί για μονοκαλλιέργεια
Ένα άλλο σημαντικό σημείο του συστήματος TEIKEI είναι η προώθηση των δασικών κήπων και των μικτών κουτιών. Αντί να υποστηρίζει μονοκαλλιέργειες, το TEIKEI ευνοεί την ποικιλομορφία και την καλλιέργεια σε δασικούς κήπους. Οι αγρότες ενθαρρύνονται να καλλιεργούν μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών και να τα συνδυάζουν σε λεγόμενα μικτά κουτιά. Αυτά τα κιβώτια δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικά, αλλά προσφέρουν επίσης ποικιλία γεύσεων και θρεπτικών συστατικών. Κάθε κιβώτιο είναι ένα μικρό έργο τέχνης που αντικατοπτρίζει την ποικιλομορφία και τον πλούτο της φύσης.
Η πρόκληση της επεξεργασίας πληρωμών
Μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια από τη συζήτηση με τον Felix είναι η πρόκληση της επεξεργασίας πληρωμών. Στην αρχή, ορισμένοι πελάτες εξακολουθούσαν να πληρώνουν τα προϊόντα με μετρητά, γεγονός που οδηγούσε σε λογιστικά προβλήματα. Ωστόσο, αυτό λύθηκε με την ανάπτυξη μιας κεντρικής πλατφόρμας που επιτρέπει στις κοινότητες να διεκπεραιώνουν τις παραγγελίες και τις πληρωμές τους online. Η πλατφόρμα αυτή παρέχει επίσης μια αξιολόγηση για τους διοργανωτές, ώστε να έχουν πάντα μια επισκόπηση των παραγγελιών και των πληρωμών.
Πλεονεκτήματα για όλα τα εμπλεκόμενα μέρη
Το σύστημα TEIKEI προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα για όλα τα εμπλεκόμενα μέρη:
- Για τους παραγωγούςΛαμβάνουν δίκαιες τιμές για τα προϊόντα τους και έχουν άμεση σχέση με τους καταναλωτές.
- Για τους καταναλωτέςΜπορείτε να επωφεληθείτε από υψηλής ποιότητας, φρέσκα και βιώσιμα παραγόμενα τρόφιμα σε δίκαιες τιμές.
- Για το περιβάλλονΜε την αποφυγή των μεσαζόντων και την προώθηση βιώσιμων μεθόδων καλλιέργειας, προστατεύεται το περιβάλλον.
Η τέλεια προσθήκη για την περιφερειακή SoLaWi
Αυτό που καθιστά το TEIKEI ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι η δυνατότητα επέκτασης του φάσματος των περιφερειακών SoLaWi. Τα τοπικά SoLaWi συχνά περιορίζονται στα εποχιακά προϊόντα που είναι διαθέσιμα στην περιοχή τους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε περιορισμένη γκάμα προϊόντων κατά τους χειμερινούς μήνες. Ωστόσο, με την ενσωμάτωση του TEIKEI, αυτά τα SoLaWi μπορούν να προσφέρουν μια ευρύτερη ποικιλία προϊόντων που προέρχονται από τους δασικούς κήπους και τους ελαιώνες της Ελλάδας. Αυτό καθιστά τα συνδρομητικά κουτιά πιο ελκυστικά σε ένα ευρύτερο φάσμα πελατών και αυξάνει έτσι την απήχηση και τον αριθμό των μελών των SoLaWi.
Ένα παράδειγμα: εσπεριδοειδή
Φανταστείτε το τοπικό σας SoLaWi να προσφέρει φρέσκα πορτοκάλια, λεμόνια και ελαιόλαδο από την Ελλάδα το χειμώνα. Αυτή η προσθήκη όχι μόνο διευρύνει τη γκάμα, αλλά και εξασφαλίζει τη συνεχή προμήθεια προϊόντων υψηλής ποιότητας που έρχονται απευθείας από το αγρόκτημα στο σπίτι σας. Αυτός ο συνδυασμός τοπικών και ευρωπαϊκών περιφερειακών προϊόντων εξασφαλίζει ότι το συνδρομητικό σας κουτί παραμένει ποικίλο και ενδιαφέρον όλο το χρόνο.
Συμπέρασμα: Μια κατάσταση win-win-win
Το TEIKEI είναι ένα εντυπωσιακό παράδειγμα του πώς η αλληλεγγύη και η συνεργασία μπορούν να οδηγήσουν σε έναν πιο βιώσιμο και δικαιότερο εφοδιασμό τροφίμων. Το σύστημα δείχνει ότι είναι δυνατόν να προσφέρονται προϊόντα υψηλής ποιότητας σε δίκαιες τιμές και ταυτόχρονα να προστατεύεται το περιβάλλον. Για όλα τα αγροκτήματα της SoLaWi, το TEIKEI προσφέρει ένα μοντέλο που αξίζει μίμησης και δείχνει πώς μπορεί να λειτουργήσει η επιτυχημένη συνεργασία.
Με το συνδυασμό του περιφερειακού δικτύου SoLaWi και του δικτύου TEIKEI, η γκάμα μπορεί να επεκταθεί, καθιστώντας τα κουτιά πιο ελκυστικά σε μεγαλύτερο αριθμό πελατών. Αυτό οδηγεί σε μεγαλύτερο αριθμό μελών και ενισχύει την οικονομική βάση των κοινοτήτων SoLaWi.
Για περισσότερες πληροφορίες και για να γίνετε μέλος αυτού του καινοτόμου δικτύου, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του TEIKEI και μάθετε πώς μπορείτε να επωφεληθείτε κι εσείς από αυτή την έξυπνη συνεργασία.